地中海式ダイエットは、野菜や穀物を中心とした食習慣の実践によって痩せるというものです。具体的な方法としては、野菜の他に魚を食べることも特徴であり、代わりに肉類や卵をあまり摂取しないようにします。オリーブオイルもこの方法の要であり、そこに含まれているオレイン酸を毎日とることが基本です。パスタやパンの比重が大きく、肉類の優先順位をできるだけ低くします。各国で絶賛されるほど有名になったのは、医療があまり発達していないにもかからず、生活習慣病の発生率がとても低い地域で生まれたからです。食生活に秘訣があると分析され、ダイエット法として各国に影響を及ぼすようになりました。
このダイエットには簡単なルールが設けられています。1つ目のルールは、健康に良くない脂肪はとらないようにすることです。そして、硬質小麦を用いたものを主食にして、たんぱく質の摂取は魚らか行います。さらに、大量の水を飲むことも大事なルールであり、エクササイズも適度に実施しなければなりません。食事をするときは、一人で黙々と食べるのではなく、友人や家族とトークを楽しみます。
とてもユニークなルールですが、やはりポイントになるのは新鮮な食材です。脂肪に関しても不飽和脂肪酸を摂取するように心がけます。植物油はその代表であり、オリーブオイルやごま油などから接種が可能です。また、不飽和脂肪酸は魚油にも含まれているので、そちらを料理に使う方針でも大丈夫です。一方、植物油だからといって、すべてが適切とは限りません。マーガリンのような人工の合成物は対象外となっています。なお、地中海ダイエットにおける食事の推奨回数を示したピラミッド図が存在します。最も少ないのは肉類であり、推奨回数は月にたったの3回以下です。それに対して、オリーブオイルや野菜は毎日とるように勧めています。
この方法のメリットは、健康への影響が素晴らしいことであり、死亡率を下げられるという話もあります。食事の素晴らしさを認識して、家族や友人と楽しい時間を過ごせるようになるのです。サプリメントが不要になるので、出費を抑える効果も期待できます。ダイエットなのにポジティブに続けられることも大きなメリットです。適切に進めていけば、ストレスが溜まって過酷な状況に陥ることはありません。そのため、リバウンドが起こりにくいこともよく知られています。痩せてからもライフスタイルの一つとして続けている人も多いです。